Rólunk

Rólunk

Újabb ételfutár? Ráadásul vegetáriánus? Újabb saláták, tartárok, rizottók és rántott sajtok?! Megint ezzel akarják tömni a gyomrunkat? Sokaknak talán ez jut eszébe a név (vegafutár) hallatán.
A mi futárunk azonban más mint a többi, a mi szakácsunk mást is tud főzni mint a hagyományos vega unalmasságok.

Téved, aki azt hiszi, hogy a vegetáriánus ételek elkészítése abból áll, hogy ki kell belőle hagyni a húst. A közhiedelem szerint a növényi alapú étrend szegényes, vagy unalmas, amit csak napjainkban próbálnak meg szójareceptekkel kiegészíteni, hogy így teremtsék meg a húsételek illúzióját. Ahogy az sem igaz, hogy a vegetáriánusok csupán a sajtos omlett, gombás rizottó vagy párolt zöldségek közül választhatnak. A hús nélküli táplálkozásnak azonban ősi gyökerei vannak, és a világ különféle kultúráiban fellelhető ilyen recepteket óriási számuk következtében valójában még sorra venni is lehetetlen. Többek között az indiai kultúra is kiemelkedő helyet foglal el ebben a tekintetben. Ezen a szubkontinensen a hús nélküli táplálkozás nem különcségnek számít, hanem többezer éves tradíció.

A mi vegafutár konyhánkon is arra törekedtünk, hogy a világ különböző részeiről és házunk tájáról, származó ételeket, főzési stílusokat és a fenséges ízkavalkádokat (hiteles receptek alapján) összegyűjtsük, a legfinomabb módon elkészítsük és a legíncsiklandobb tálalásban kínáljuk az éhes szájaknak.

Jómagam (aki a konyhán főzök és a menüt állítom össze) több mint húsz éve vagyok vegetáriánus és közel ennyi idő óta foglalkozom a vega táplálkozás tudományával és szakácsművészetével. Én azt vallom, hogy nem elég beszélni róla, hanem a gyakorlatban kell megvalósítani. Főzni és másokat elégedetté tenni a főztünk által. Több évet töltöttem eddig hazánk és a különböző konyhaművészetek alapjainak tanulmányozásával és elsajátításával Indiában és Angliában is. Indiában olyan hírességek mint Malini Bisent (több sikeres indiai szakácskönyv szerzője) tanítványai oktattak a főzési technikákra. Tőlük sajátítottam el az egyes indiai tájegységek és államok főzési stílusait: például a gujaratit, ahol fűszeresen és csípősen főznek, de ételeik nem különösen nehezek. Sok zöldséget használnak és kevés tejterméket. Megtanultam a bengáli stílust ahol sok tejet és tejterméket használnak, melynek következtében ételeik táplálók, de kevésbé fűszeresek. Megismertem a dél-indiait, ahol fűszerként a kókusz, a currylevél és a hüvelyesek családjába tartozó urad dhal a jellegzetes.A magyar és az indiai stílusokon kívül más nemzetek (olasz, angol, amerikai) vega konyháját és ételeit is megismertem és megtanultam főzni kíváló mesterek "fakanalából".

Most az a célunk a vegafutár keretében, hogy mindazt amit e húsz év alatt összegyűjtöttünk (természetesen nem egyedül, hanem sok segítséggel és sok társammal együtt) és több százszor megfőztünk kisebb nagyobb rendezvényeken azt most nyilvánosságra hozzuk és elbűvöljünk valamint megtöltsünk minden ízekre vágyó szájat és éhes bendőt.

Mi az amit kinálunk és mivel csábítunk?

Ételeinket három kategóriába osztottuk fel. Az otthon ízeibe olyan ételek közül lehet választani amelyek a hazai ízeket elevenítik meg hús nélküli és lenyűgöző módon ahogy azt (jobb esetben) anyukánk tálalta elénk. Az "öntsd ki leves, edd meg tészta" nálunk elavult mondás. A leveseink nagyon ízletesek, gazdagok és táplálóak. Igaz ezt minden ételünkről elmondhatjuk, hiszen ismerve a táplálkozástudományt nagyon ügyelünk arra, hogy azokat a fehérjéket, nyomelemeket, ásványi anyagokat melyek a húsban találhatók a hús elhagyásával más módon pótoljuk. És az "edd meg tészta " mondás sem teljesen igaz, hiszen a leveseink után a második fogás nem az edd meg hanem a faldd be kategoriába tartozik a változatos és varázslatos ízvilága következtében. Aki egyszer megkostolja azt biztosan rabul ejti az édes otthonnál is édesebb felejthetetlen ízvarázs!

Az indiai ízekben olyan ételeket varázsolunk az evés szerelmesei elé amelyek minden érzékszervet rabul ejtenek. Gyönyörködtetik a szemet, az orrot és természetesen a nyelvet. Még a színek összehangolása is valódi művészet: a pirosas subji (főétel), a sárga citromos rizs friss zöldfűszerrel díszítve az aranybarna lepényke és a különböző színű és formájú édességek mind elbűvölő látványt nyújtanak. Az ételek felélénkítik a lelket és a testet, megtisztítják az érzékeket mely által még fogékonyabbak leszünk a tiszta ízek észlelésére és élvezésére.

A harmadik kategória a fitt ételek csoportja. Ezekben szereplő ételek szintén gazdag ízvilágúak, színesek és változatosak csak a zsírokat és szénhidrátokat legyöngített formában tartalmazzák így segítve a súlycsökkentés folyamatát.

Ahogy a mondás tartja a puding próbája az evés, a mi ételeink próbája szintén az evés és a még több evés. Szeretettel ajánlom mindenkinek aki éhes, aki igényes, aki azt gondolja, hogy a vegetáriánusok éheznek és aki nem vegetáriánus csak új, finom ízekre vágyik és akinek már elege van a salátákból, tartárokból és zöldséges rizottókból.

 

Vegafutár Team Kft.
2040 Budaörs Lévai utca 29.

Adószám: 23488401-2-13

Cégjegyzék szám: 13-09-149592/19

Elérhetőségek: 

Telefon: +36307584008, e-mail: info@vegafutar.eu

A kártyás fizetés a megrendelési folyamatban, választási lehetőségként szerepel. Készpénz fizetési lehetőség is van.

MEGRENDELÉS LEMONDÁSA TELEFONON, MINDEN TÁRGYI NAPOT MEGELŐZŐ 12 ÓRÁIG LEHETSÉGES. 

További szállítási információk a Főlap alján is megtalálhatóak: www.vegafutar.eu

Véleményeket, reklamációt telefonon vagy az info@vegafutar.eu e-mail címen várunk.

Az ügyfelek adatait bizalmasan kezeljük és az esetlegesen kinyomtatott papírok megsemmísítését hetente végezzük.

Hozzánk való bizalmát ezúton is köszönjük!